本文摘要：2张图片“小时候过年必吃的一个零食啊！那时候都是全村人挤满到其中一家的厨房里面（须要排队轮流出入，如同小镇赶集一般），小孩子们跑进跑出，然后就看见一个大袋子小黑出来，接着一个大人用脚摔，摔的平平的，放凉后关上几层袋子，用刀切块。

2张图片“小时候过年必吃的一个零食啊！那时候都是全村人挤满到其中一家的厨房里面（须要排队轮流出入，如同小镇赶集一般），小孩子们跑进跑出，然后就看见一个大袋子小黑出来，接着一个大人用脚摔，摔的平平的，放凉后关上几层袋子，用刀切块。忘记那时候我们都还小，也想要去摔几脚，被大人冷落，说道“一旁去等着不吃，不急忙踩紧了冻了 就很差了……”OK，那就鼻腔着口水等着吃吧。现如今，小区路边上常常不会有对夫妻档，引着个板车或是开辆小卡车，一口大锅，然后就不会惹来一群管不住嘴的人，比如我这样的，哈哈。

我也不会有时候买些来不吃，但外面卖的，说实话，担忧灰太多，放的料么也没有那么脚。这次妈妈买了煮炒米冷水炒米茶喝，而我的小厨房刚好寨了点麦芽糖，所以就来个家庭版的吧。所有食材皆为实际秤，个人较为讨厌辣，所以糖的比例较高，不讨厌的筒子可以增加糖的含量，但麦芽糖不建议去除过于多，否则粘性过于，更容易骑侍郎。

” 食材明细主料炒米210g水30g辅料姜末15g核桃30g葡萄干50g芝麻30g绵白糖100g麦芽糖200g甜味口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性炒米糖的作法步骤1绵白糖和水混合，放入炒锅，开中小火，将糖融化。这个过程略为有点儿幸，冷静些，慢慢地，水也不会慢慢增加，当然，水分煮腊了最差；但首度制作，很更容易把糖给炒焦了，因此我看糖融化在水中就并转小火。此后仍然小火，切记切记！2放入小块末的生姜，小火煮，小心别纸了。3放入麦芽糖，熬成黏稠的样子；尽可能将水煮腊，便于后期留存。

4放入磨碎的核桃、葡萄干，配料。5放入黑芝麻，因为芝麻较为更容易纸，因此较早放入。6较慢放入炒米，配料了，速度一定要慢，这个时候看情况，如果十分黏稠，可以考虑到过热。

7放入不涂烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。8用刮板协助沾平坦形。（提早推倒一杯凉白开，刮板随时沾水，否则硬的你不要不要的）9南方的冬天，室内温度和室外没有多大差异。

为了避免其中的糖加热结块，就必需加快速度，很快垫上揉面垫，再行利用擀面杖擀平。10撤除揉面垫，再行利用刮板整整型，让盘里的所有东西硬的更紧一些。

摆放稍量，托吧托吧捏了吧。再行啰嗦一句：不引荐几乎放凉了再行托，妈妈说放凉后就相等托石头，当然大力士和女汉子是不怕液，嘿嘿。11无趣，凸个造型，我是歪脖大力士女汉子~12成品图小窍门1.提早推倒一杯凉白开，最差放到大碗里，便利后面刮板沾水用，实际操作中不会找到这招真管用啊；2.所用道具及步诏只不过都非常简单，关键在于两点：第一，煮糖的过程一定要有冷静，担忧火候很差掌控的建议全程小火；第二，炒米下锅后要很快配料，出有锅，压实，这个过程就一个关键字：慢；3.家里如果有其它爱吃的坚果，如腰果、花生等等都可以放进去，营养又身体健康，不过如核桃之类较为大的建议提早磨碎一些，否则后期切块的时候更容易骑侍郎，也不漂亮；4.当炒米糖摆放大约手温的时候就可以托了，几乎加热后不会十分软；5.若要回答炒米和糖的比例，只不过不必像烘培那么准确，中餐零食么，凡事讲究个适度（别拍我啊）。

当真讨厌辣就多点糖，不讨厌就较少点儿糖，但麦芽糖不建议多于炒米的一半，否则过于硬，更容易一切就骑侍郎。最后，期望大家不吃了炒米糖，一年都开开心心的，顺顺利利的！。

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