本文摘要：1张图片“此款蛋饼土质鲜美，营养非常丰富，合适牙齿很差的老人，是我为老妈量身打造出的一款早餐。

1张图片“此款蛋饼土质鲜美，营养非常丰富，合适牙齿很差的老人，是我为老妈量身打造出的一款早餐。突然回想老爸给我闺女小时候摊鸡蛋饼的情节，用香油打底，鸡蛋居多，面粉辅，小心翼翼的摊出小小的，薄薄的一个，然后看著他外孙女用小手捉着不吃。” 食材明细主料面粉半杯鲜奶适度鲜虾6只鸡蛋1枚辅料盐少许油少许酸甜口味煮工艺半小时耗时非常简单可玩性虾蓉蛋饼的作法步骤1鲜虾去皮、去沙肠，准备好鸡蛋和面粉。

2虾肉剪小块。3杯中加入适量清水，用烹饪棒打伤虾蓉。

4调到覆没的鸡蛋，搅打均匀分布。5再行放入面粉，搅打均匀分布。6特少许盐调味，再行特少许油，使蛋饼滋润。7调好的蛋饼糊成黏稠的粥状。

用鲜奶调节稠度。8热锅，点入少许油，用一小块厨房用纸把锅甩烘。9锅热后，徵成小火，用汤勺杯子进蒸熟。10可以旋转锅子，让蒸熟向外前行，也可以利用小勺把蛋饼推薄。

11垫上锅盖，加快蛋饼成熟期。12锅盖由雾状变成有水滴构成时，把蛋饼相反。13两面都出金黄色时，蛋饼成熟期。

小窍门1、砖墙锅盖煎制蛋饼，可以保留住蛋饼中的水份，口感较为土质。2、打虾蓉时可以用鲜奶替换清水，中用的鲜奶量能更加多。

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